Fırında Kuzu But

Yapılışı

1. 01

   Kuzu but etini oda sıcaklığına getirin, üzerinde bıçak ucuyla derin kesikler açıp dilimlenmiş sarımsak ve taze biberiye yapraklarını bu yarıklara yerleştirin.

2. 02

   Eti zeytinyağı, tuz, taze kekik ve taze çekilmiş karabiber ile ovup masaj yaparak 10 dakika marine edin.

3. 03

   Fırın kabına soyulmuş arpacık soğanları ve bebek patatesleri yayın; üzerine marine edilmiş eti yerleştirip tabanına 30 ml su ekleyin.

4. 04

   Kabın üzerini önce ıslatılmış pişirme kağıdı, ardından alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kapatıp önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında et yumuşayana kadar pişirin.

5. 05

   Folyoyu ve pişirme kağıdını çıkarıp fırın ısısını 200°C'ye yükseltin; etin ve sebzelerin üzeri nar gibi kızarana kadar fırınlamaya devam edin.

6. 06

   Fırından çıkardığınız kuzu butu kendi sıcaklığında 5 dakika dinlendirdikten sonra fırınlanmış sebzeleriyle birlikte sıcak olarak servis yapın.