Fırında Sebze Türlüsü

Yapılışı

1. 01

   Patlıcanı alacalı soyup iri küpler halinde doğrayın ve acısını bırakması için hafif tuzlu suda yaklaşık 10 dakika bekletin.

2. 02

   Kabak, patates, kuru soğan, kırmızı biber ve sivri biberi patlıcanlarla uyumlu boyutlarda iri küpler şeklinde doğrayın. Domatesi rendeleyin veya ince küp yapın.

3. 03

   Suyunu süzüp kuruladığınız patlıcanları ve diğer doğranmış tüm sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alın. Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip sebzelerin her tarafına eşit yayılacak şekilde iyice harmanlayın.

4. 04

   Küçük bir kapta domates salçasını 50 ml ılık suyla inceltip sebzelerin üzerine gezdirin; ardından sebzeleri tek porsiyonluk uygun bir fırın kabına veya güvece tek katman halinde dengeli şekilde yayın.

5. 05

   Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, sebzeler tamamen yumuşayıp üst yüzeyleri hafifçe karamelize olana kadar yaklaşık 37 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirip sebzelerin aromalarının oturmasını sağlayın, ılık olarak servis edin.