Tavuklu Türlü

Yapılışı

1. 01

   Patlıcanı alacalı soyup küp küp doğrayın ve acısını bırakması için 10 dakika tuzlu suda bekletin; ardından durulayıp kurulayın. Kabak, patates, domates ve biberleri de patlıcanla uyumlu boyutlarda küpler halinde kesin.

2. 02

   Tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıttıktan sonra kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

3. 03

   Yemeklik doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak ve biberleri tencereye ilave ederek soğanlar şeffaflaşana kadar 3-4 dakika kavurun.

4. 04

   Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun. Ardından doğranmış patates, patlıcan, kabak ve domatesleri ekleyip 2 dakika nazikçe karıştırın.

5. 05

   Tuz, karabiber, kekik ve sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın; sebzeler ve tavuk yumuşayıncaya dek yaklaşık 20-22 dakika pişirin.

6. 06

   Yemeği ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 5 dakika demlendirip lezzetlerin birbirine geçmesini sağladıktan sonra sıcak olarak servis edin.