Fırında Sosyete Mantısı

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğanı çok ince yemeklik doğrayın veya rendeleyip suyunu sıkın; bir kasede kıyma, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ile birlikte yoğurarak iç harcı hazırlayın.

2. 02

   Yufkayı üçgen formda tezgaha serin, üzerine az miktarda su ve ayçiçek yağı karışımı sürün; geniş kenarına kıymalı harcı rulo şeklinde yerleştirip sıkıca sarın ve ardından kendi etrafında dolayarak gül şekli verin.

3. 03

   Hazırlanan mantıyı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin, üzerine kalan sıvı yağı fırça yardımıyla sürerek önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

4. 04

   Mantı fırındayken yoğurdu ezilmiş sarımsak ve bir çimdik tuz ile çırpın. Fırından çıkan mantıyı 5 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın.

5. 05

   Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin, pul biber ve naneyi ekleyip köpürterek kokusu çıkana kadar kızdırın. Dinlenen sıcak mantının üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından tereyağlı sosu gezdirerek servis edin.