Fıstıklı Burma Kadayıf

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için su ve şekeri küçük bir sos tenceresine alıp kaynamaya bırakın; kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 10 dakika kısık ateşte koyulaştırın ve ılımaya bırakın.

2. 02

   Taze tel kadayıfı düz bir tezgaha uzun bir şerit halinde açın ve kurumaması için hafifçe nemli tutarak havalandırın.

3. 03

   Açılan kadayıf şeridinin ortasına bolca iri kıyılmış Antep fıstığı serpiştirin ve kadayıfı iki ucundan zıt yönlere çevirip bura bura sıkı bir rulo haline getirin.

4. 04

   Burulmuş kadayıfı pişirme tepsisine yerleştirin ve eritilmiş ılık sade yağı kadayıfın her yerine eşit gelecek şekilde gezdirin.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında kadayıfın üzeri ve altı altın sarısı renkte nar gibi kızarana kadar pişirin; piştikten sonra tepside kalan fazla yağı süzdürün.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak burma kadayıfın üzerine ılık şerbeti dökün ve tatlının şerbeti tamamen çekip fıstık lezzetinin oturması için en az 15 dakika dinlendirin.