Fıstıklı Güllaç

Yapılışı

1. 01

   Sütü ve şekeri küçük bir tencereye alıp şeker tamamen eriyene kadar ısıtın; sütün kaynamamasına, parmağı yakmayacak ılıklıkta (yaklaşık 45°C) olmasına dikkat edin ve ocaktan aldıktan sonra gül suyunu ekleyin.

2. 02

   Güllaç yapraklarını porsiyonluk servis tabağına veya kaba sığacak ebatta eşit parçalara bölün.

3. 03

   Yaprakların yarısını servis tabağına tek tek yerleştirin ve her katı kepçe yardımıyla ılık süt şerbetiyle eşit şekilde ıslatın.

4. 04

   Kıyılmış Antep fıstığının büyük kısmını (yaklaşık 15 gramını) ıslatılmış orta katın üzerine bolca yayın.

5. 05

   Kalan güllaç yapraklarını da fıstıkların üzerine serip her katını sütle ıslatarak dizin ve tencerede kalan sütü en üste gezdirin.

6. 06

   Tatlının sütü tamamen içine çekip ferahlaması için buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

7. 07

   Servis öncesi tatlının üzerine kalan çekilmiş Antep fıstığını serpiştirip taze nar taneleriyle süsleyerek soğuk olarak servis edin.