Kütahya Güllaç Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Sütü ve toz şekeri küçük bir sos tenceresine alıp şeker eriyene ve süt el yakmayacak ılıklığa (yaklaşık 40-45°C) gelene kadar ısıtın, ardından ocaktan alıp gül suyunu ilave edin.

2. 02

   Güllaç yapraklarını porsiyonluk servis kasesi veya tabağına sığacak boyutlarda nazikçe kırarak bölün.

3. 03

   Yaprakların yarısını servis tabağına alarak üzerlerine kepçeyle ılık şekerli sütten gezdirin ve yaprakların sütü çekip yumuşamasını sağlayın.

4. 04

   Yumuşayan alt katın üzerine dövülmüş ceviz içini eşit bir tabaka halinde yayın.

5. 05

   Kalan güllaç yapraklarını cevizin üzerine dizin, kalan ılık sütün tamamını yaprakların üzerine dökerek yaprakların iyice süte doymasını sağlayın.

6. 06

   Tatlıyı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin; servis öncesi nar taneleri ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek soğuk servis yapın.