Güllaç

Yapılışı

1. 01

   Süt ve toz şekeri küçük bir sos tenceresine alın; şeker tamamen eriyene kadar parmağı yakmayacak ılıklığa (yaklaşık 40-45°C) gelene dek ısıtın ve ocaktan alıp gül suyunu karıştırın.

2. 02

   Güllaç yapraklarını porsiyonluk servis kabına sığacak büyüklükte nazikçe parçalara ayırın.

3. 03

   Kırılan yaprakların yarısını servis tabağına dizin ve her katın üzerine ılık sütten kepçe yardımıyla gezdirerek yaprakların sütü çekmesini sağlayın.

4. 04

   Islatılan alt katmanın üzerine iri dövülmüş ceviz içini eşit şekilde serpiştirin.

5. 05

   Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde ılık sütle ıslatarak cevizlerin üzerine kat kat yerleştirin ve kalan sütün tamamını tatlının üzerine dökün.

6. 06

   Tatlıyı oda sıcaklığında biraz beklettikten sonra buzdolabına kaldırarak sütün tamamını çekmesi ve serinlemesi için en az 1 saat dinlendirin.

7. 07

   Dinlenip kıvam alan güllacın üzerini parlak nar taneleri ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek soğuk servis yapın.