Fıstıklı İrmik Helvası

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir sos tenceresinde süt, su ve toz şekeri birleştirip orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar ısıtın, kaynatmadan ocaktan alıp ılık tutun.

2. 02

   Geniş tabanlı bir helva tenceresinde tereyağını eritin, çam fıstıklarını ekleyerek pembeleşene ve kokusu çıkana kadar hafif ateşte kavurun.

3. 03

   İrmiği tencereye ilave edin ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kısık ateşte irmik taneleri altın karamel rengini alana kadar kavurmaya devam edin.

4. 04

   Rengi dönen irmiğin üzerine hazırladığınız ılık şerbeti sıçramamasına dikkat ederek yavaşça dökün, kısık ateşte irmik sıvıyı tamamen çekip koyulaşana kadar hızlıca karıştırın.

5. 05

   Suyunu çeken helvanın kapağını kapatıp tencere ile kapak arasına temiz bir havlu kağıt yerleştirin; 15 dakika boyunca kendi buharında demlenmeye bırakın, ardından karıştırıp ılık servis edin.