Fıstıklı Pirinç Pilavı

Yapılışı

1. 01

   Pirinçleri nişastası akana kadar ılık suyla nazikçe yıkayıp süzün; ardından ılık ve hafif tuzlu suda 10-15 dakika bekletip suyunu tamamen süzdürün.

2. 02

   Küçük boy pilav tenceresinde tereyağı ve sıvı yağı eritin; çam fıstıklarını ekleyip açık altın sarısı renk alana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.

3. 03

   Süzülen pirinçleri tencereye ekleyin; pirinç taneleri şeffaflaşıp birbirine yapışmayacak kıvama gelene kadar yaklaşık 3 dakika fıstıklarla birlikte kavurmaya devam edin.

4. 04

   Kaynar sıcak suyu ve tuzu ekleyin, bir kez nazikçe karıştırıp tencerenin kapağını kapatın; kısık ateşte pirinçler suyunu tamamen çekip üzerinde delikler oluşana dek pişirin.

5. 05

   Ocağın altını kapatın, tencerenin üzerine kağıt havlu sererek kapağını örtün; 15 dakika demlenmeye bırakın, ardından tahta kaşıkla ezmeden havalandırarak sıcak servis yapın.