Fıstıklı Sarma Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için toz şeker ve suyu küçük bir sos tenceresinde karıştırıp kaynatın; kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip kısık ateşte 8-10 dakika kaynatarak ılıklaşması için kenara alın.

2. 02

   Sade yağı kısık ateşte eritip tortusundan arındırın ve ılık halde hazır bekletin.

3. 03

   İnce baklava yufkasını temiz bir tezgaha serip üzerine fırça yardımıyla eritilmiş sade yağdan hafifçe gezdirin.

4. 04

   Öğütülmüş taze boz Antep fıstığını yufkanın üzerine bol ve eşit bir katman halinde yayın, ardından ince bir oklava yardımıyla sıkı bir rulo şeklinde sarın.

5. 05

   Ruloyu hafifçe büzüştürüp oklavadan çıkarın, 3-4 eşit lokmalık dilim halinde kesip küçük bir fırın kabına dizin ve kalan sade yağı üzerlerine sürün.

6. 06

   Önceden 170°C ısıtılmış fırında fıstıkların yeşil rengini kaybetmemesi ve sararmaması için kontrollü olarak 15 dakika pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan sıcak sarmaların üzerine ılık şerbeti gezdirin; tatlının şerbeti tamamen çekip dinlenmesi için 20 dakika beklettikten sonra servis edin.