Frenk Kebabı

Yapılışı

1. 01

   Kıymayı geniş bir kaba alın; tuz, karabiber ve pul biber ilave ederek kıvam alıp homojenleşene kadar yaklaşık 5-6 dakika boyunca yoğurun.

2. 02

   Hazırlanan köfte harcını buzdolabına kaldırarak lezzetlerin harmanlanması için 10 dakika kadar dinlendirin.

3. 03

   Domatesleri yıkayıp sap kısımlarını temizleyin ve kalın halkalar veya yarım daireler halinde dilimleyin. Biberi parmak büyüklüğünde parçalara bölün.

4. 04

   Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı yuvarlak köfteler şekillendirin; küçük bir fırın tepsisine ya da şişe bir dilim domates, bir köfte sırasıyla dizin. Aralara biberleri yerleştirip üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.

5. 05

   Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, köfteler nar gibi kızarıp domatesler suyunu salıp karamelize olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.