Giresun Isırgan Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Eldiven kullanarak taze ısırgan otlarını bol suda birkaç kez yıkayın, sert sap kısımlarını ayıklayın.

2. 02

   Bir tencerede kaynamakta olan suya ısırganları ekleyip yaklaşık 4-5 dakika canlı yeşil rengini koruyacak şekilde haşlayın.

3. 03

   Haşlanan ısırganları tenceredeki suyuyla birlikte el blenderı yardımıyla pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelene kadar çekin.

4. 04

   Mısır ununu az miktarda soğuk su ile açarak çorbaya yavaşça ilave edin; tuzu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana dek pişirin.

5. 05

   Küçük bir tavada tereyağını eritin, ezilmiş sarımsak ve kuru naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar hafifçe soteleyin.

6. 06

   Hazırladığınız aromatik tereyağlı sosu kaynayan çorbaya dökün, 1-2 dakika birlikte kaynatıp ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirip servis yapın.