Isırgan Otu Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Eldiven kullanarak ısırgan otlarını bol sirkeli suda birkaç kez yıkayın, kalın sert saplarını ayıklayıp taze yapraklarını süzün.

2. 02

   Tencereye zeytinyağını ve ince kıyılmış sarımsağı alıp yakmadan kokusu çıkana kadar hafifçe soteleyin.

3. 03

   Doğranmış ısırgan otlarını ve 200 ml sıcak suyu tencereye ekleyerek kısık-orta ateşte yapraklar yumuşayana kadar yaklaşık 7-8 dakika haşlayın.

4. 04

   Ayrı bir tavada tereyağını eritip mısır ununu kokusu çıkana kadar kavurun, kalan 50 ml ılık su ile açarak çorbaya ekleyin ve el blenderı ile pürüzsüzleşene kadar çekin.

5. 05

   Tuz ve karabiberini ilave edip kısık ateşte 5 dakika daha kıvam alana kadar kaynatın; ocaktan alıp 5 dakika dinlendirerek servis yapın.