Kütahya Sıkıcık Çorbası

Yapılışı

1. 01

   İnce bulguru derin bir kaba alıp üzerini hafifçe geçecek kadar yaklaşık 50 ml sıcak su ekleyin ve kapağını kapatıp 8-10 dakika şişmeye bırakın.

2. 02

   Şişen bulgurun üzerine un, yarım çay kaşığı nane ve bir tutam tuz ekleyin; hamur kıvamına gelip elinize yapışmayacak duruma gelene kadar iyice yoğurun.

3. 03

   Yoğrulan harçtan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde sıkarak yuvarlayın ve hafif unlanmış tepsiye dizin.

4. 04

   Tencerede tereyağının yarısını eritin, domates salçasını kokusu çıkana kadar kavurun; kalan 300 ml sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

5. 05

   Kaynayan salçalı suya hazırladığınız minik bulgur köftelerini aktarın, orta ateşte köfteler yumuşayıp suyun üzerine çıkana kadar yaklaşık 10-11 dakika pişirin.

6. 06

   Ezilmiş sarımsağı süzme yoğurtla karıştırın; pişen çorbayı servis kasesine alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve kalan tereyağında hafifçe kızdırılmış naneli pul biber sosunu gezdirerek servis yapın.