Gül Böreği Patatesli

Yapılışı

1. 01

   Haşlanmış patatesleri çatal yardımıyla ezin; ince doğranmış soğanı yağın üçte biri ile tavada pembeleşene kadar soteleyip baharatlar ve ezilmiş patatesle karıştırarak iç harcı hazırlayın.

2. 02

   Geriye kalan sıvı yağ, süt ve yoğurdu homojen kıvama gelene kadar küçük bir kasede çırparak yufka sosunu hazırlayın.

3. 03

   Üçgen kesilmiş yufka parçasının her yerine sostan sürün, geniş kenarına patatesli harcı uzunlamasına yayın.

4. 04

   Yufkayı rulo biçiminde sarıp bir ucundan başlayarak kendi etrafında spiral şekilde dolayarak gül formunu verin.

5. 05

   Böreği pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve 180°C önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana dek pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak böreği oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirerek çıtırlığını dengeleyin ve ılık olarak servis edin.