Gül Tatlısı Şerbetli

Yapılışı

1. 01

   Şerbeti için ufak bir tencereye toz şeker ve suyu alıp karıştırarak kaynamaya bırakın; kaynayınca limon suyunu ilave edip kısık ateşte 10 dakika kaynatarak ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

2. 02

   Yoğurma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve vanilyalı şekeri spatula yardımıyla pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.

3. 03

   Karışıma irmik, un ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. 04

   Hamuru hafif unlanmış tezgâhta merdaneyle yarım santim kalınlığında açın; çay bardağı ağzıyla daireler kesip dörder daireyi kenarları birbirinin üstüne gelecek şekilde dizip rulo yapın, ortadan ikiye keserek iki adet gül tatlısı elde edin.

5. 05

   Şekillendirilen gülleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dik olarak dizin; önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 28-30 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan tatlıların ilk buharı geçtikten 2-3 dakika sonra üzerlerine soğuk şerbeti kepçeyle eşit olarak gezdirin; tatlının şerbeti tamamen çekip dinlenmesi için en az 35 dakika bekletin.

7. 07

   Şerbetini çeken gül tatlılarını servis tabağına aktarın, merkezlerine toz Antep fıstığı serperek ılık veya oda sıcaklığında servis edin.