Gümüşhane Fasulye Bulgurlusu

Yapılışı

1. 01

   Taze fasulyeleri yıkayıp kılçıklarını ayıkladıktan sonra küçük verev parçalar halinde doğrayın; kuru soğanı ince yemeklik kıyın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin; doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.

3. 03

   Domates salçasını ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurun, ardından doğranmış taze fasulyeleri ekleyip 3-4 dakika diriliği gidene kadar kavurmaya devam edin.

4. 04

   Yıkanıp süzülmüş pilavlık bulguru, tuzu ve baharatları tencereye ekleyin; 1-2 dakika karıştırdıktan sonra sıcak suyu döküp kapağını kapatın.

5. 05

   Bulgurlar ve fasulyeler yumuşayıp suyunu tamamen çekince ocağın altını kapatın; tencerenin üzerine havlu kağıt örterek kapağı kapalı şekilde 10 dakika demlenmeye bırakın.