Halka Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için su, toz şeker ve limon suyunu küçük bir sos tenceresinde kaynatın; kıvam alınca ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.

2. 02

   Ayrı bir tencerede su ve tereyağını kaynatın; içine un ve irmiği ekleyip tahta kaşıkla kısık ateşte hamur toparlanana kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin.

3. 03

   Hamuru ocaktan alıp ılıtın; ardından nişasta ve çırpılmış yumurtayı ilave ederek homojen, parlak ve yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. 04

   Hamuru tırtıklı yıldız uç takılı krema sıkma torbasına doldurun ve ılık haldeki bol sıvı yağa halka şeklinde sıkarak uçlarını birleştirin.

5. 05

   Tavayı orta ateşe alıp halka tatlısını altın sarısı ve çıtır olana kadar arkalı önlü derin yağda kızartın.

6. 06

   Kızaran sıcak tatlıyı yağdan alıp bekletmeden soğuk şerbetin içine atın, 1-2 dakika şerbeti çekmesini sağlayıp süzerek servis tabağına alın ve üzerine Antep fıstığı serpin.