Tavuk Sote Mantarlı

Yapılışı

1. 01

   Tavuk göğsünü kuşbaşı, mantarları ise nemli bezle silip iri dilimler halinde doğrayın. Soğanı, sarımsağı ve biberleri yemeklik kesin.

2. 02

   Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın; tavuk etlerini yüksek ateşte suyunu salıp çekene dek yaklaşık 5 dakika soteleyin.

3. 03

   Doğranmış soğan, sarımsak, yeşil ve kırmızı biberleri tavaya ilave ederek sebzeler hafif yumuşayana kadar sotelemeyi sürdürün.

4. 04

   Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin; mantarlar suyunu bırakıp yeniden çekene kadar orta-yüksek ateşte karıştırarak kavurun.

5. 05

   Domates salçasını, küp doğranmış domatesi, tuzu, baharatları ve 50 ml sıcak suyu ekleyip karıştırın; kapağı kapalı olarak kısık ateşte sos koyulaşana dek pişirin.

6. 06

   Yemeği ocaktan alın, kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin ve taze kekik yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis edin.