Hamsikoli

Yapılışı

1. 01

   Kılçıkları ve kafaları ayıklanmış taze hamsileri iyice yıkayıp suyunu süzün, ardından 2-3 parçaya bölün.

2. 02

   Pazı yapraklarını ve taze soğanları yıkayıp ince ince doğrayın.

3. 03

   Geniş bir karıştırma kabında mısır unu, tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağının yarısı ve ılık suyu karıştırarak yumuşak ve yoğun bir hamur kıvamı elde edin.

4. 04

   Doğranmış pazı, taze soğan ve hamsileri hamura ekleyip balıkları ezmeden spatulayla nazikçe homojen şekilde karıştırın.

5. 05

   Kalan zeytinyağı ile yağlanmış küçük boy fırın kabına harcı yaklaşık 2-3 cm kalınlığında yayın ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan hamsikoliyi oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirip dilimleyerek ılık servis edin.