Hamur Kızartması

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu homojen bir şekilde harmanlayın.

2. 02

   Un karışımının ortasını açıp yoğurt ve suyu ilave edin; ele yapışmayan, pürüzsüz ve yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. 03

   Hamuru bezeler haline getirin ve üzerini temiz bir bezle örterek oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

4. 04

   Dinlenen hamur bezelerini hafif unlu tezgahta parmak uçlarınızla veya merdaneyle yarım santim kalınlığında açın; ortasına buhar çıkışı için küçük bir kesik atın.

5. 05

   Derin bir tavada iyice kızdırılmış sıvı yağa hamurları bırakın; her iki yüzeyi de puf puf kabarıp altın sarısı renk alana kadar çevirerek kızartın ve fazla yağını süzdürerek sıcak servis yapın.