Haşhaşlı Kurabiye

Yapılışı

1. 01

   Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini çırpma kabına alıp krema kıvamına gelinceye kadar spatula veya mikserle karıştırın.

2. 02

   Karışıma yumurta sarısını ve şekerli vanilini ilave edip pürüzsüz bir doku elde edene dek çırpmaya devam edin.

3. 03

   Elenmiş buğday unu, mısır nişastası ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir kurabiye hamuru yoğurun.

4. 04

   Mavi haşhaş tohumlarını hamura ekleyin ve tohumlar hamurun her yerine eşit şekilde dağılana kadar nazikçe toparlayın.

5. 05

   Hamurdan eşit boyutta parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın, hafifçe bastırıp pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

6. 06

   Önceden 170°C'ye ısıtılmış fansız fırında, üstleri beyaz kalacak ve alt kısımları hafif pembeleşecek şekilde yaklaşık 15 dakika pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan kurabiyeleri dağılmaması ve kıyır formunu koruması için oda sıcaklığında tepsi içinde 10 dakika dinlendirip soğuduktan sonra servis edin.