KAHVALTI
Hatay Ispanaklı Börek
Hatay'ın zengin mutfak mirasını yansıtan, taze ıspanak, yöresel çökelek ve acı biber salçasının incecik açılmış mayalı hamurla buluşup fırında nar gibi kızardığı nefis bir lezzet.
- Süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 535 kcal
Yapılışı
- 01
Un, ılık su, kuru maya ve bir çimdik tuzu yoğurma kabında pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğurun; üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.
- 02
Ispanakları ince kıyıp kurulayın; üzerine ince doğranmış soğan, Hatay çökeleği, biber salçası, kimyon ve zeytinyağının yarısını ekleyip hafifçe ovarak harmanlayın.
- 03
Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın ve un serpilmiş tezgahta oklava yardımıyla ince daireler şeklinde açın.
- 04
Hazırlanan ıspanaklı harcı açılan hamurların ortasına eşit paylaştırın; kenarlarını yarım ay veya üçgen şeklinde kapatıp kenar kıvrımlarını parmaklarınızla sıkıca bastırın.
- 05
Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin, kalan zeytinyağını üzerlerine sürüp susam serpin; önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana dek 20 dakika fırınlayın.
Besin değerleri
1 porsiyon · 349 g535 kcal
Lif6,1 g
Toplam şeker4,5 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ3,2 g
Tuz2,4 g
Kolesterol8,5 mg
Sodyum960 mg
Potasyum720 mg
Kalsiyum215 mg
Demir3,8 mg
Magnezyum76 mg
Çinko1,6 mg
A vitamini560 µg
C vitamini35 mg
B12 vitamini0,3 µg
Kalori535 kcal
Protein19,4 g
Karbonhidrat69,2 g
Yağ19,1 g
Lif6,1 g
