Hatay Kağıt Kebabı

Yapılışı

1. 01

   Kapya biberi, sarımsağı ve maydanozu kesme tahtasında bıçak veya zırh yardımıyla olabildiğince ince kıyın.

2. 02

   Kıymayı geniş bir kaba alın; üzerine ince kıyılmış sebzeleri, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.

3. 03

   Kıyma ve baharatları tüm malzemeler macun kıvamına gelene dek yaklaşık 4-5 dakika boyunca güçlüce yoğurun.

4. 04

   Kıymalı harcı daire şeklinde kesilmiş yağlı kağıdın ortasına yerleştirin ve elinizi hafifçe ıslatarak yaklaşık 0.5 cm kalınlığında yuvarlak bir disk biçiminde kağıda bastırarak yayın.

5. 05

   Üzerine domates dilimlerini ve uzunlamasına kesilmiş yeşil biberleri yerleştirin; fırına vermeden önce lezzetlerin birbirine geçmesi için 5 dakika dinlendirin.

6. 06

   Önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında, kağıt tabanıyla birlikte et suyunu hafifçe salıp üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.