Hatay Kerebiç

Yapılışı

1. 01

   İrmik, buğday unu, ılık eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve ılık suyu yoğurma kabına alın; yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurup 15 dakika dinlendirin.

2. 02

   İnce kıyılmış ceviz içini az miktarda şeker ve yarım çay kaşığı toz tarçın ile karıştırarak iç harcı hazırlayın.

3. 03

   Dinlenen hamurdan parçalar koparıp içli köfte gibi parmak yardımıyla oyun, hazırlanan cevizli harcı doldurup kapatın ve geleneksel kerebiç kalıbına bastırarak şekil verin.

4. 04

   Şekillendirilen kerebiçleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.

5. 05

   Fırından çıkan kerebiçler soğuduktan sonra tabağın tabanına ipeksi çöven otu köpüğünü yayın, kerebiçleri üzerine yerleştirip kalan tarçını serperek servis yapın.