Hatay Kömbesi Kurabiyesi

Yapılışı

1. 01

   Ilık eritilmiş tereyağı, zeytinyağı, toz şeker ve sütü karıştırma kabına alarak şeker tamamen eriyene dek tel çırpıcı ile çırpın.

2. 02

   Karışıma kömbe baharatını ve kabartma tozunu ilave edin; unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

3. 03

   Yoğrulan hamurun üzerini örterek oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendirin.

4. 04

   Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp üst kısımlarını susama batırın ve geleneksel oymalı ahşap kömbe kalıbına bastırarak şekil verin; kalıbı tezgaha hafifçe vurarak kurabiyeyi çıkartın.

5. 05

   Şekillenen kurabiyeleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizip önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında hafif pembeleşip kıtırlaşana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.