Hatay Zahter Salatası

Yapılışı

1. 01

   Taze zahter yapraklarını saplarından ayıklayın, soğuk su dolu bir kapta 5 dakika bekleterek toprağının dibe çökmesini sağlayın ve suyunu süzüp kurulayın.

2. 02

   Kurutulmuş zahter yapraklarını, ayıklanmış maydanozu ve taze soğanı ince ince kıyın.

3. 03

   Çekirdeksiz kırma yeşil zeytinleri halka veya dilim şeklinde kesin; kabuğu soyulmuş domatesi minik küpler halinde doğrayın.

4. 04

   Ayrı bir sos kasesinde sızma zeytinyağı, nar ekşisi, taze limon suyu, pul biber ve tuzu homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

5. 05

   Tüm doğranmış malzemeleri geniş bir karıştırma kabına alın, hazırladığınız sosu üzerine döküp nazikçe harmanlayarak servis tabağına aktarın.