Havuç Salatası

Yapılışı

1. 01

   Taze ve diri havucu yıkayıp dış kabuğunu ince bir şekilde soyun.

2. 02

   Soyulmuş havucu rendenin iri veya orta gözünden geçirerek derin bir karıştırma kasesine alın.

3. 03

   Sarımsağı püre kıvamına gelene kadar ezin, maydanoz yapraklarını ince ince kıyın ve rendelenmiş havuçların üzerine ekleyin.

4. 04

   Küçük bir sos kasesinde sızma zeytinyağı, limon suyu ve tuzu pürüzsüz bir emülsiyon kıvamına gelene dek çatal yardımıyla çırpın.

5. 05

   Hazırladığınız sosu havuçların üzerine döküp havuçların diri yapısını ezmeden alttan üste doğru homojen bir şekilde harmanlayın.

6. 06

   Salatayı sosun aromalarının nüfuz etmesi için 5 dakika dinlendirin ve ardından servis tabağına alarak servis edin.