Havuç Turşusu

Yapılışı

1. 01

   Havuçları bol suyla yıkayıp kabuklarını soyun ve isteğe göre tırtıklı bıçakla verev dilimler veya parmak kalınlığında çubuklar halinde doğrayın.

2. 02

   Sarımsak dişini soyup bıçağın yanıyla hafifçe ezin; nohut ve dane karabiberle birlikte cam kavanozun tabanına yerleştirin.

3. 03

   Küçük bir sos tenceresinde su, üzüm sirkesi ve kaya tuzunu bir taşım kaynatarak tuzun tamamen çözünmesini sağlayın ve ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

4. 04

   Doğranmış havuçları kavanoza aralarında boşluk kalmayacak şekilde sıkıca dizin.

5. 05

   Ilıtılmış sirkeli salamura suyunu havuçların üzerini tamamen örtecek şekilde kavanoza dökün.

6. 06

   Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın, serin ve ışık almayan bir ortamda lezzetlerin birbirine geçmesi için dinlendirin.