Haydari

Yapılışı

1. 01

   Beyaz peyniri geniş bir karıştırma kasesine alın ve çatal yardımıyla pürüzsüzleşene kadar iyice ezin.

2. 02

   Sarımsağı tuz ile birlikte havanda ezerek püre haline getirin; ezilmiş peynire süzme yoğurtla birlikte ekleyip homojen bir krema kıvamı alana kadar karıştırın.

3. 03

   Küçük bir sos tavasında tereyağı ve zeytinyağını eritin; kuru naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye kısık ateşte çevirip hemen ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.

4. 04

   Ilınan naneli yağı, ince kıyılmış dereotunu ve dövülmüş ceviz içini yoğurtlu karışıma ilave ederek spatula ile nazikçe harmanlayın.

5. 05

   Haydariyi servis tabağına alarak üzerini hafifçe düzeltin; aromaların tamamen birbirine geçmesi için buzdolabında en az 15 dakika dinlendirdikten sonra soğuk servis yapın.