Zeytinyağlı Portakallı Kereviz

Yapılışı

1. 01

   Kerevizin kabuğunu soyup iri küpler halinde doğrayın ve kararmaması için limonlu suyun içinde bekletin; havucu halka, soğanı ise yemeklik doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını hafifçe ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar orta ateşte soteleyin.

3. 03

   Havuçları ilave ederek 2-3 dakika boyunca rengini yağa bırakana dek sotelemeye devam edin.

4. 04

   Süzülen kereviz küplerini tencereye ekleyin; üzerine taze sıkılmış portakal suyu, limon suyu, toz şeker ve tuzu ilave edip nazikçe karıştırın.

5. 05

   Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte sebzeler yumuşayana ve portakal suyu kıvamlı hafif bir sos halini alana kadar pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapattıktan sonra yemeği kapağı kapalı olarak kendi tenceresinde oda sıcaklığına gelene dek dinlendirin; ince kıyılmış kereviz yaprakları ile süsleyerek servis edin.