Lifli Arpa Tanesi Yahnisi

Yapılışı

1. 01

   Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtıp soğan, sarımsak, havuç ve kereviz sapını ekleyerek 4-5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.

2. 02

   Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika sebzelerle birlikte kavurun.

3. 03

   Yıkanıp süzülmüş arpa tanelerini tencereye ekleyip 1 dakika boyunca tüm malzemeyle karıştırın.

4. 04

   Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve kuru kekiği tencereye döküp kaynamaya bırakın.

5. 05

   Kaynadıktan sonra ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın ve arpalar yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

6. 06

   Kıyılmış kıvırcık lahanayı tencereye ilave edip karıştırın ve lahanalar hafifçe yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin.

7. 07

   Ocağın altını kapatın ve yahninin lezzetlerinin oturması için kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.