Lifli Arpalı Tohumlu Sebze Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğan, sarımsak ve havuçları ekleyip orta ateşte 4 dakika kavurun.

2. 02

   Yıkanmış arpayı tencereye ekleyip sebzelerle birlikte 1 dakika karıştırarak soteleyin.

3. 03

   Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ilave edin; tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte arpalar yumuşayana kadar 22 dakika pişirin.

4. 04

   Kıyılmış ıspanakları tencereye ilave edin ve yapraklar sönene kadar yaklaşık 3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

5. 05

   Küçük ve yağsız bir tavada ceviz içi ile kabak çekirdeğini orta ateşte hafifçe kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun.

6. 06

   Dinlenen çorbayı servis kasesine aktarın ve üzerine kavrulmuş çıtır tohum karışımını ekleyerek sıcak servis yapın.