Lifli Arpa Sebze Atıştırmalık Kupası

Yapılışı

1. 01

   Yıkanmış arpayı küçük bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

2. 02

   Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp arpa taneleri yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin.

3. 03

   Pişen arpanın fazla suyunu süzün ve oda sıcaklığına gelmesi için 5 dakika dinlendirin.

4. 04

   Soğuyan arpayı karıştırma kabına aktarın; doğranmış salatalık, havuç ve kırmızı kapya biberi ilave edin.

5. 05

   İnce kıyılmış taze dereotu ve taze naneyi sebzelerin üzerine serpiştirin.

6. 06

   Küçük bir kasede sızma zeytinyağı, limon suyu ve tuzu homojen bir sos olana kadar çırpın.

7. 07

   Sosu kasenin üzerine gezdirip tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın ve servis kupasına aktararak servis edin.