Akdeniz Usulü Balıklı Enginar Salatası

Yapılışı

1. 01

   Beyaz balık filetosunu zeytinyağının üçte biri, tuz ve karabiberin yarısı ile hafifçe harmanlayın.

2. 02

   Isınmış döküm tavada balık filetosunu her iki yüzü dörder dakika olacak şekilde toplam sekiz dakika pişirin ve ardından iri parçalara ayırın.

3. 03

   Geniş bir salata kasesine yıkanmış körpe rokayı, ikiye bölünmüş çeri domatesleri, dilimlenmiş haşlanmış enginar kalplerini ve dilimlenmiş zeytinleri aktarın.

4. 04

   Küçük bir kapta kalan zeytinyağını, limon suyunu, ince kıyılmış dereotunu, kalan tuzu ve karabiberi çırparak homojen bir sos hazırlayın.

5. 05

   Sosun yarısını kasedeki sebzelerin üzerine döküp hafifçe karıştırın, üzerine pişmiş ılık balık parçalarını yerleştirin ve kalan sosu balıkların üzerine gezdirerek servis yapın.