Lifli Çiya Tohumlu Sebze Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı 2-3 dakika şeffaflaşana kadar soteleyin.

2. 02

   Havuç ve kabak küplerini ekleyip orta ateşte 3 dakika daha çevirin.

3. 03

   Sebze suyu, su, tuz ve karabiberi ilave edip tencerenin kapağını kapatın; sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika kısık ateşte kaynatın.

4. 04

   Ayrı kuru bir tavada kabak çekirdeği ve kıyılmış bademleri kısık ateşte hafif kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun.

5. 05

   Tencereyi ocaktan alıp içine çiya tohumlarını ekleyin ve homojen bir şekilde karıştırın.

6. 06

   Tencerenin kapağını kapatıp çiya tohumlarının jelleşip çorbayı hafifçe koyulaştırması için 5 dakika dinlendirin.

7. 07

   Çorbayı kaseye aktarın, üzerine kavrulmuş tohum karışımını ve ince kıyılmış taze dereotunu serperek sıcak servis edin.