Lifli Keten Tohumlu Fındıklı Çorba

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğan, sarımsak ve havucu orta ateşte 3-4 dakika soteleyin.

2. 02

   Yıkanmış kırmızı mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu tencereye ekleyip bir dakika karıştırın.

3. 03

   Sıcak suyu ilave edin, tencerenin kapağını kapatıp mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.

4. 04

   Sebzeler piştikten sonra tencereyi ocaktan alın; çekilmiş keten tohumunu ekleyip çorbayı pürüzsüz olana kadar el blenderından geçirin.

5. 05

   Ayrı bir kuru tavada çiğ fındık ve kabak çekirdeğini 2 dakika hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.

6. 06

   Çorbayı kaseye aktarın, üzerine kavrulmuş fındık ve kabak çekirdeklerini serpiştirerek sıcak servis edin.