Lifli Mercimekli Yeşillik Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Yeşil mercimekleri küçük bir tencereye alın, üzerini örtecek kadar su ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın.

2. 02

   Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler dağılmadan hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 20 dakika haşlayın.

3. 03

   Haşlanan mercimekleri süzgece alıp fazla suyunu süzün ve 5 dakika kadar oda sıcaklığında ılınmaya bırakın.

4. 04

   Küçük bir kapta sızma zeytinyağı, taze limon suyu, tuz ve karabiberi çırparak homojen bir sos hazırlayın.

5. 05

   Geniş bir servis kasesinin tabanına körpe ıspanak ve rokayı yayın; üzerine doğranmış salatalık, çeri domates ve kırmızı soğanı yerleştirin.

6. 06

   Ilıyan mercimekleri sebzelerin üzerine ekleyin, hazırladığınız sosu kasede gezdirin ve en üste kabak çekirdeklerini serpiştirerek servis edin.