Akdeniz Usulü Balıklı Patlıcan Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Fırını 200 derecede ısıtın.

2. 02

   Küp doğranmış patlıcanları zeytinyağının üçte biri, yarım gram tuz ve kekik ile harmanlayıp yağlı kağıt serili tepsiye yayın; fırında 18-20 dakika yumuşayıp kızarana dek pişirin.

3. 03

   Beyaz balık filetosunu kalan tuzun yarısı ve taze çekilmiş karabiber ile lezzetlendirin.

4. 04

   Yapışmaz tabanlı tavayı orta ateşte ısıtıp kalan zeytinyağının yarısını ekleyin; balık filetosunu her iki yüzü dörder dakika olacak şekilde pişirin.

5. 05

   Küçük bir kasede kalan zeytinyağı, taze limon suyu ve ezilmiş sarımsağı çırparak sos haline getirin.

6. 06

   Geniş bir servis kasesinin tabanına haşlanmış kinoayı ve körpe rokayı yerleştirin.

7. 07

   Üzerine fırınlanmış patlıcan, ikiye bölünmüş çeri domates ve dilimlenmiş salatalıkları dizin.

8. 08

   Pişen balık filetosunu kaseye yerleştirip hazırladığınız sarımsaklı zeytinyağı sosunu gezdirerek servis yapın.