Akdeniz Usulü Biberli Balık Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Fırını 200 derecede ısıtın; kinoayı küçük bir sos tenceresinde üzerini geçecek kadar su ile yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika haşlayıp süzün.

2. 02

   Beyaz balık filetonun üzerine tuz ve kurutulmuş kekiğin yarısını serpin, 5 gram zeytinyağı ile hafifçe yağlayarak fırın tepsisinde 12-14 dakika pişirin.

3. 03

   Geniş bir tavada kalan 5 gram zeytinyağını ısıtın; kırmızı soğan, sarımsak, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyip orta ateşte 5 dakika soteleyin.

4. 04

   Tavadaki sebzelere çeri domatesleri ve kalan tuzu ilave ederek domatesler hafifçe yumuşayana kadar 2 dakika daha çevirin.

5. 05

   Servis kasesinin tabanına haşlanmış sıcak kinoayı yayın, üzerine sotelenmiş renkli biber karışımını ve fırınlanmış balık filetoyu yerleştirin.

6. 06

   Kasenin üzerine taze sıkılmış limon suyu gezdirip ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.