Lifli Yeşil Mercimekli Yeşillik Salatası

Yapılışı

1. 01

   Yıkanmış yeşil mercimekleri küçük bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar suyla orta ateşte yaklaşık yirmi dakika diri kalacak şekilde haşlayın.

2. 02

   Haşlanan mercimekleri süzgece alıp fazla suyunu süzdürün ve oda sıcaklığına gelmesi için beş dakika dinlendirin.

3. 03

   Geniş bir kasede sızma zeytinyağı, taze limon suyu, tuz ve taze çekilmiş karabiberi homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

4. 04

   Ispanak, roka, çeri domates, salatalık, piyazlık kırmızı soğan ve ılınmış yeşil mercimekleri sosun bulunduğu kaseye aktarın.

5. 05

   Tüm malzemeleri sosla tamamen bütünleşecek şekilde nazikçe harmanlayıp servis tabağına alın ve üzerine iri kıyılmış cevizleri serpiştirin.