Lifli Mercimekli Yeşillik Yahnisi

Yapılışı

1. 01

   Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtıp doğranmış soğan, sarımsak ve havuçları 4-5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.

2. 02

   Yıkanıp süzülmüş yeşil mercimekleri tencereye ekleyin; kimyon ve karabiberi ilave edip 1 dakika kadar karıştırarak kokusunu çıkarın.

3. 03

   Sıcak suyu ve tuzu tencereye ekleyin, kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

4. 04

   Doğranmış pazı ve ıspanak yapraklarını tencereye ilave edin, yeşillikler sönüp yumuşayana dek kapağı kapalı olarak 5 dakika daha pişirin.

5. 05

   Limon suyunu yemeğin üzerine gezdirip hafifçe karıştırın ve ocağın altını kapatın.

6. 06

   Tencerenin kapağını kapalı tutarak 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.