Tavuk Göğüslü Esmer Pirinçli Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Tavuk göğsünü eşit kalınlıkta pişmesi için hafifçe inceltin; 4 g zeytinyağı, sarımsak tozu, karabiber ve 1 g tuz ile harmanlayarak 5 dakika marine edin.

2. 02

   Brokoli çiçeklerini kaynayan buhar sepetinde 5-6 dakika rengini ve diriliğini koruyacak şekilde buharda pişirin.

3. 03

   Döküm ızgara tavayı kalan 4 g zeytinyağı ile yağlayıp iyice ısıtın; marine edilmiş tavuk göğsünü her iki yüzü 6-7 dakika olacak şekilde mühürleyerek pişirin.

4. 04

   Pişen tavuk göğsünü tahta üzerine alıp suyunu hapsetmesi için 3-5 dakika dinlendirdikten sonra verev dilimler halinde kesin.

5. 05

   Servis tabağının bir tarafına sıcak esmer pirinci, diğer tarafına dinlenmiş ızgara tavuk dilimlerini ve buharda pişmiş brokolileri ekleyerek sıcak servis yapın.