Hindili Esmer Pirinçli Protein Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Kepekli esmer pirinci bol suyla yıkayıp süzün; ardından 125 ml su ve bir tutam tuz ile tencereye alıp kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

2. 02

   Hindi göğsünü lokmalık küpler halinde doğrayın; tuzun kalan kısmı ve karabiber ile harmanlayın.

3. 03

   Brokoli çiçeklerini küçük parçalara ayırıp kaynar suda 3-4 dakika buharda veya hafif haşlama yöntemiyle diri kalacak şekilde pişirip süzün.

4. 04

   Yapışmaz bir tavayı ısıtıp zeytinyağını ekleyin; marine edilen hindi parçalarını yüksek ateşte dışı mühürlenip içi sulu kalacak şekilde 6-8 dakika soteleyin.

5. 05

   Tüm bileşenleri 5 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına taban olarak esmer pirinci yayın, üzerine ızgara hindi ve buharda pişmiş brokolileri ekleyerek sıcak servis yapın.