Tavuk Göğüslü Esmer Pirinçli Tava

Yapılışı

1. 01

   Tavuk göğsünü 2x2 cm boyutlarında kuşbaşı doğrayın. Üzerine tuzun yarısını, karabiberi ve kekiği ekleyip hafifçe harmanlayın.

2. 02

   Geniş bir yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. 8 g zeytinyağını tavaya ilave edin ve marine edilmiş tavukları ekleyip mühürleyerek 5-6 dakika soteleyin.

3. 03

   Tavuklar renk alınca ince kıyılmış sarımsağı, küçük çiçeklere ayrılmış brokoliyi ve jülyen doğranmış kapya biberi tavaya ekleyin. Sebzeler hafif dirliğini koruyacak şekilde 3-4 dakika karıştırarak pişirin.

4. 04

   Önceden haşlanmış 130 g esmer pirinci ve kalan tuzu tavadaki karışıma ilave edin. Pirincin lezzeti ve yağı çekmesi için tüm malzemeleri 2-3 dakika boyunca orta ateşte soteleyerek çevirin.

5. 05

   Ocağın altını kapatın, tavanın kapağını örterek lezzetlerin birbirine geçmesi için 3 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.