Hindili Yeşillikli Tava

Yapılışı

1. 01

   Ispanak ve sert damarları temizlenmiş kale yapraklarını bol suyla yıkayıp süzün; ardından iri parçalar halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince ince kıyın.

2. 02

   Geniş bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğan ile sarımsağı kokusu çıkana dek yaklaşık 2 dakika soteleyin.

3. 03

   Tavaya hindi kıymasını ilave edin; tahta kaşık yardımıyla topaklanmasını önlemek için parçalayarak 5-6 dakika tamamen renk alıp suyunu çekene kadar pişirin.

4. 04

   Kıymaya tuz, çekilmiş karabiber ve pul biberi ilave ederek aromaların birbirine geçmesi için homojen şekilde karıştırın.

5. 05

   Doğranmış kale ve bebek ıspanağı tavaya ekleyin; yeşillikler sönüp kıyma ile bütünleşene kadar 2-3 dakika yüksek ateşte hafifçe çevirin.

6. 06

   Yeşillikler canlı rengini koruduğunda tavayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis tabağına aktarın.