Hindili Esmer Pirinçli Tava

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğan, sarımsak, kırmızı kapya biber ve kabağı eşit boyutlarda küçük küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtıp zeytinyağını ekleyin; soğan ve sarımsağı 2 dakika yumuşayana kadar soteleyin.

3. 03

   Hindi kıymasını tavaya ilave edin; tahta kaşıkla parçalayarak suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin.

4. 04

   Doğranmış kırmızı biber ve kabağı ekleyip sebzeler hafif diri kalacak şekilde 3-4 dakika sotelemeye devam edin.

5. 05

   Haşlanmış esmer pirinci, tavuk suyunu, tuzu ve baharatları tavaya aktarın; tüm malzemeyi homojen bir şekilde harmanlayın.

6. 06

   Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler lezzeti çekene kadar 2-3 dakika demlendirin ve sıcak servis yapın.