Tavuk Göğüslü Esmer Pirinçli Çorba

Yapılışı

1. 01

   Soğanı, havucu ve kereviz sapını küçük küpler halinde doğrayın; sarımsağı ince ince kıyın.

2. 02

   Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış sebzeleri ve sarımsağı ekleyip kısık-orta ateşte 3-4 dakika yumuşayana kadar soteleyin.

3. 03

   Tencereye yıkanmış esmer pirinci, bütün tavuk göğsünü, 400 ml kaynar suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin.

4. 04

   Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.

5. 05

   Pişen tavuk göğsünü tencereden alıp iki çatal yardımıyla lif lif ditin ve tekrar çorbaya ilave edin.

6. 06

   Ocağın altını kapatın; taze limon suyu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra 5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.