Tavuk Göğüslü Yeşillikli Enerji Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Kinoayı bol suyla yıkayıp süzdükten sonra 60 ml kaynar suda kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 12 dakika pişirin ve demlenmeye bırakın.

2. 02

   Tavuk göğsünü hafifçe inceltin; 5 g zeytinyağı, tuzun yarısı ve isteğe bağlı karabiber ile marine edin.

3. 03

   Isınmış ızgara tavasında tavuk göğsünü her iki yüzü altın sarısı renk alıp içi tamamen pişene kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin; ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin ve dilimleyin.

4. 04

   Bebek ıspanak, roka, halka doğranmış salatalık ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri geniş bir servis kasesine taban olarak yerleştirin.

5. 05

   Kalan 5 g zeytinyağı, limon suyu ve kalan tuzu küçük bir kapta çırparak hafif bir sos hazırlayın ve yeşilliklerin üzerine gezdirin.

6. 06

   Ilık kinoayı ve dilimlenmiş ızgara tavuk göğsünü yeşilliklerin üzerine şık bir şekilde dizerek servis yapın.